Корпоративные тренинги
|
Для ресторанов
Продажи в ресторане на 100%
Цель программы: научить персонал Вашего заведения работать на повышение продаж
Для кого программа: официанты, администраторы, менеджеры Результат обучения: повышение продаж до 30% 
От стандартов обслуживания к росту продаж
Цель программы: довести до автоматизма соблюдение стандартов качества обслуживания персонала Вашего ресторана
Для кого программа: менеджеры, администраторы, официанты. Результат обучения: повышение качества сервиса до 45% 
Решение сложных ситуаций в ресторане. Управление стрессом.
Программа обучения отвечает на вопросы: как быстро и эффективно решать конфликтные ситуации с гостями? Как уменьшить потери от недовольных гостей? Как сохранять постоянство позитивного впечатления? Как повысить лояльность гостей к заведению? Каковы правила позитивного общения? Каковы методы управления стрессом? Как контролировать свои мысли и физические реакции?
Целевая группа тренинга: менеджеры, администраторы, официанты. 
Обучение персонала в ресторане
Программа обучения отвечает на вопросы: как сделать процесс обучения, подготовки и адаптации сотрудников постоянным? Как провести анализ потребностей обучения в ресторане? Какие инструменты контроля качества обслуживания существуют? Каковы факторы системы обучения? Как обучить менеджера проводить тренинги для персонала? Как создать и внедрить план обучения в заведении или сети заведений? Какой должна быть система контроля результатов обучения?
Целевая группа тренинга: управляющие, менеджеры ресторана 
Профессиональный телефонный этикет в ресторане. Продажи по телефону
Программа обучения отвечает на вопросы: какие стандарты телефонного этикета необходимо знать сотрудникам? Почему важно произвести благоприятное впечатление на любого гостя при ответе на звонок? Как давать рекомендации по телефону? Как продавать? Как принять заказ на банкет по телефону? Как общаться с недовольными гостями?
Целевая аудитория: официанты, хостес, менеджеры 
Профессиональный минимум Английского языка для официантов
Цель тренинга: изучить слова и фразы, необходимые для обслуживания гостей на английском языке, научиться понимать гостя, решать ситуации
Целевая аудитория: официанты, администраторы, менеджеры 
Менеджер – тренер в ресторане
Программа обучения отвечает на вопросы: как построить систему обучения в ресторане? Как прописать стандарты и внедрить их в ежедневную деятельность коллектива? Как развить культуру обучения в заведении? Каковы необходимые умения и навыки для самостоятельного проведения тренинга? Как составить план обучения и внедрить его в ежедневную деятельность коллектива?
Целевая аудитория: управляющие, менеджеры, администраторы 
Все о шведском столе для сотрудников ресторана. Последовательность обслуживания на шведском столе
Программа обучения отвечает на вопросы: как правильно обслуживать гостей на шведском столе? Каковы обязанности метрдотеля, хостес, официантов на завтраке? Как правильно расположить блюда и напитки на шведском столе? Как организовать станции в зале? Какое оборудование должно быть использовано? Каковы санитарные нормы на шведском столе? Как создать гостям хорошее настроение на целый день?
Целевая аудитория: сотрудники ресторана (ресторан в гостинице). 
Как создать эффективную коммуникацию с гостями и коллегами в ресторане
Программа обучения отвечает на вопросы: как правильно принимать заказ? Как позитивно общаться с гостями? Как развивать в себе навыки активного слушания, умения задать вопросы, отвечать, предлагать альтернативы гостям? Как стать наблюдательным? Как взаимодействовать с недовольными гостями и коллегами? Как выстраивать доверительные отношения с гостями и коллегами? Как решать кофликтные ситуации? Как оказывать положительное воздействие на развитие командного духа коллектива?
Предлагаемые Ролевые игры являются практическим инструментом для проверки понимания, отработки умений, навыков и стандартов поведения, поддержания интереса и энергии участников. Целевая аудитория: все сотрудники ресторана 
Эффективный менеджер ресторана
Программа обучения отвечает на вопросы: как организовать работу коллектива? Как построить эффективную коммуникацию в коллективе? Как убедить сотрудников выполнять стандарты обслуживания? Как контролировать работу подчиненных? Какие стили управления существуют? Как планировать свою работу? Каковы стадарты обслуживания в ресторане? Как мотивировать персонал? Как создать и развивать корпоративную культуру в заведении?
Тренинг сопровождается практическими упражнениями, что делает его интерактивным и живым. Программа максимально учитывает специфику работы менеджера в сфере обслуживания. Целевая аудитория: управляющие, менеджеры ОтзывыОтлично! Повышает настроение и психологический климат в коллективе! Люди меняются буквально на глазах. Повысился уровень сервиса, даже гости отметили это! Своих денег это полностью стоит!
Елена Калинько, отель «Генрих 1»
|
Для гостиниц
Как создать эффективную коммуникацию с гостями и коллегами в гостинице
Программа обучения отвечает на вопросы: как развивать в себе навыки активного слушания, умения задать вопросы, отвечать, предлагать альтернативы гостям, как стать наблюдательным, как взаимодействовать с недовольными гостями и коллегами, как выстраивать доверительные отношения с гостями и коллегами, как решать кофликтные ситуации, как оказывать положительное воздействие на развитие командного духа коллектива.
Целевая аудитория: линейный персонал гостиницы (тренинг могут посетить и руководящие сотрудники) 
Профессиональный телефонный этикет в гостинице. Продажи по телефону
Целевая группа: сотрудники гостиницы, которые обслуживают гостя по телефону (Служба приема и размещения, Служба маркетинга, Служба ресторана)
Цель тренинга: изучение стандартов телефонного этикета, умений общения с недовольными гостями, техник продаж. 
Стандарты обслуживания для сотрудников Хозяйственной службы гостиницы
Целевая группа: сотрудники Хозяйственной службы гостиницы
Профессиональные обслуживание гостя в номере – это залог первого позитивного впечатления, которое необходимо произвести на гостя во время его пребывания в отеле. В процессе тренинга участники изучают стандарты сервиса, формируют позитивное отношение к гостю. 
Стандарты обслуживания для сотрудников Службы приема и размещения гостиницы
Целевая группа: сотрудники Службы приема и размещения гостиницы
В процессе тренинга участники изучают стандарты сервиса, формируют позитивное отношение к гостю. Программа обучения включает в себя стандарты для всех должностей Службы приема и размещения: рецепционисты, носильщики, консьержи, телефонисты. 
Стандарты обслуживания в Службе ресторана гостиницы
Программа обучения отвечает на вопросы: как изучить и внедрить стандарты обслуживания в ресторане? Как убедить сотрудников выполнять стандарты обслуживания постоянно и неукоснительно? Как правильно сервировать стол? Какие правильные фразы говорить гостям в процессе обслуживания?
Целевая группа: официанты, хостес, метрдотели 
Решение сложных ситуаций. Управление стрессом
Программа обучения отвечает на вопросы: как быстро и эффективно решать конфликтные ситуации с гостями? Как уменьшить потери от недовольных гостей? Как сохранять постоянство позитивного впечатления, которое мы производим на гостя? Как управлять стрессом? Как контролировать свои мысли и физические реакции?
Целевая аудитория: сотрудники гостиницы, которые непосредственно обслуживают гостей 
Продажи в ресторане. Повышение продаж
Целевая аудитория: официанты, хостес, метрдотели
Цель тренинга: Концентрация на взаимозависимой связи между обслуживанием гостя и умениями и навыками продажи. В процессе тренинга участники изучат формулу продажи, факторы успешной продажи, методы продажи и сознательно будут думать о продукте, который они предлагают, а также о продаже как неотъемлемой части обслуживания. 
Все о шведском столе для сотрудников Службы ресторана. Последовательность обслуживания на шведском столе
Программа обучения отвечает на вопросы: как правильно обслуживать гостей на Шведском столе? Каковы обязанности метрдотеля, хостес, официантов на завтраке? Как правильно расположить блюда и напитки на Шведском столе? Как организовать станции в зале? Какое оборудование должно быть использовано? Каковы санитарные нормы на Шведском столе?Гости часто оценивает менеджмент и качество гостиницы или ресторана по тому впечатлению, которое они получает от завтрака. Вот почему качественный Шведский стол – это хорошее настроение не только гостя, но и сотрудника на целый день.
Целевая группа: сотрудники ресторана (ресторан в гостинице) 
Менеджер – тренер в гостинице
Целевая группа: управляющие, менеджеры, администраторы
Цель программы: изучить структуру полного процесса построения системы обучения в гостинице или сети отелей, овладеть умениями и навыками самостоятельного проведения тренинга, изучить факторы системы обучения, отработать структурный подход внедрения культуры обучения в процессе ежедневной деятельности коллектива. 
Построение системы обучения в гостинице
Программа обучения отвечает на вопросы: как построить и развивать систему обучения в отеле? Как превратить обучение в гостинице в мощный мотивирующий фактор? Как развивать корпоративную культуру – идеологическую основу обучения и развития сотрудников? Каковы необходимые стандарты обслуживания в отеле? Как внедрить стандарты обслуживания и поддерживать постоянный уровень качества сервиса? Как вовлечь персонал в управление качеством сервиса? Как укреплять позитивное отношение к гостям и коллегам.
Целевая аудитория: директора гостиниц, линейные менеджеры, которые будут организовывать и проводить обучение персонала 
Общее управление и стандарты обслуживания в гостинице
Программа обучения отвечает на вопросы: как организовать работу коллектива? Какие стандарты обслуживания должны выполняться в отеле? Каковы общие стандарты? Что включают в себя «специфичные» стандарты? Как организовать эффективное взаимодействие всех служб и подразделений? Как внедрить план продаж в гостинице? Как постоянно поддерживать позитивное отношение персонала к гостям и сервису?
Целевая аудитория: управляющие, менеджеры ОтзывыОчень полезные знания, компетентные тренеры. Получил много полезных навыков. Спасибо.
Евдокимов Руслан
|